料理初心者さんが常備しておくと便利な食材

1人暮らしでも!料理を始めるなら最低限常備しておきたい食材

 

 

あーもぅ!
買い物めんどくさいッピ!


 

 

それなら、食材をある程度ストックしておくと楽だよ


 

 

??
どういうことだッピ?


 

初心者のうちは、食材の保存期間(いつまで食べれるのか)の知識がありません。

 

始めたばかりなので当たり前。

 

だから、料理を作るため毎回食材を買い揃えることになってしまいます。

 

それでは料理を覚える効率的にも、おさいふの経済的にもよくありません。

 

食材によっては、消費期限が長く長期間保存できるものや、生野菜でも常温で数週間持つものがあるので、それらを軸に料理を作る事をおすすめします。

 

今は使いたい食材をスマホで調べると、すぐに見つけることができるので、上手に利用してくださいね。

 

常備しておくと役に立つ、長期間保存できる食材を選ぶポイントをお伝えします。

 

常備しておく食材を選ぶポイント

 

保存の効く食材や、腐りにくい食材って最初の頃はわかりませんよね。

 

そこで常備する食材を選ぶポイントに優先順位をつけ、並べました。

  1. 腐りにくい

    すぐに腐って食べれなくなっては、常備に向いていません。
    しばらく経っていても、劣化の少ない食材を選びましょう。

     

  2. いろいろな料理に使用できる

    コレがあれば、色々な料理が作れる!
    そんな食材が最適です。

     

  3. 保存しやすい

    買ってきて、常温に放置。
    これが一番楽に間違いありません。
    パックを開けて、使いやすい量に分けて、ラップに包んで・・・大変です。

     

  4. 安い

    人によっては最重要になるかも。
    何にせよ、安い方がいいですよね。
    ストックできる食材を、安売りで貯め込むことも、料理の大事なテクニックです。

     

  5. 調理が簡単

    下処理が多く、調理までの工程が大変な食材も避けた方がいいでしょう。

     

  6. 年中売っている

    いつでも手に入る方が、セールで安売りもあるし安定するのでオススメ。
    だけどダメってわけではないので、時期が限られていても、好きならOK

 

 

具体的にはどんな食材があるッピ?


 

 

シェフおすすめ!常備しておくと便利な食材

 

料理を作るとき、「これはいつもある」って食材があると、メニューを組みやすいですし、献立に困ったときにも非常に助かります。
一週間で4日以上夕食を作る私が、いつも常備している食材を紹介します。

 

Sクラスの常備食材

常備してある前提で料理を作るので、無いと困る食材です。

 

  • 米さえあれば、あとは何でもおかずにできます。炊飯器がなくても、鍋で簡単に焚けますのでチャレンジしてみては?

     

  • ジャガイモ

    ジャガイモは主菜から副菜までこなせる、オールランダー。しかも常温でも腐りにくく、多少しなびてきても食べれます。芽とその周辺の変色した部分は、しっかり取り除きましょう。

     

  • パスタ乾麺

    安い時に買い貯めておくと、いざというときに助かります。たくさん種類がありますが、バリラというメーカーのスパゲッティが値段と質と手に入りやすさでおすすめ。

     

  • 玉ねぎ

    茶色の皮が付いたままだと、常温で保存可能。色々な料理に活用できるし、塊のままレンジで加熱しておいしく食べる事も出来ます。

     

  • ニンニク

    イタリア料理やスペイン料理には欠かせません。塊をバラバラにして、皮つきのままジップロックで冷凍しましょう。

     

  • 小麦粉

    常温で保存可能です。小麦粉を使った料理は多数あるので、常備しておいて損はないでしょう。

     

 

Aクラス

  • 豚こま肉

    どんな料理にも使いやすいので、安い時に買って、冷凍保存がおすすめ

     

  • シーチキン缶

    何か魚介系の食材がほしいな・・・って時にあると助かります。
    意外と高いので、安売りを狙いましょう。

     

  • 鶏or豚のミンチ肉

    鶏や豚のミンチは痛みやすいので割引されていることが多くあり、おすすめ。

    ミンチと言えば、ハンバーグ用の合い挽きと思っている人も多いですが、一種のミンチ肉の方が料理に幅広く使えます。

    割引品の購入後に、すぐに使わないのであれば冷凍しましょう。

     

  • シュレッドチーズ

    万人に好まれる味で、料理がまとまらない時に便利。
    量が多い品を、安いうちに買い、小分けして冷凍保存しましょう。

     

  • 鶏もも肉

    100g/68円付近ならお買い得。
    焼いてもよし、煮ても良しと非常に使いやすい食材です。
    汁(ドリップ)ができるだけ少ない品がいいでしょう。

     

  • 刻み海苔

    ほとんどの料理と相性がよく、海苔の風味を加わりおいしくいただけます。

     

 

 

 

 

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