簡単!手抜き肉みその作り方!

 

リクエストの肉みそ作りのページだよ


 

【材料】

豚ひき肉・・・188g
生姜・・・10g
A,赤味噌・・・40g
A,みりん・・・50g
A,砂糖・・・20g
A,水・・・20cc
料理酒・・・20g
刻みネギ・・・20g

 

まず始めに・・・・
わかりやすいと思い、解説して動画撮ったつもりが、録画ボタンを押してなかったぜぃ!

 

ってなことで・・・

 

画像も無くて理解が難しいと思いますが・・・
作り方に参ります。

 

まず、Aの赤味噌、みりん、砂糖をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わします。

 

次に生姜を準備します。

チューブよりも生の生姜の方がおいしく作れます。

 

 

でこぼこした生のしょうがは、親指の一節分が大体10gになるので、それを目安にして切りおとします。
(よくレシピにある、【生姜・・・1片】これも同じ親指の一節分の事を指します♪)

 

しょうがの皮を剥き、粗みじんにします。

 

フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、中火(IHなら10段階中5くらい)にします。

 

フライパンが温まったら粗みじんの生姜を加え、香りが出るまで軽く炒めます。

 

 

続いて豚ひき肉をフライパンへ入れ、中火で焦げないよう混ぜながら炒めましょう。

 

 

炒めている中、フライパンを傾けると・・・
豚ひき肉の脂と肉汁が溶けだし、濁った感じの液体が溜まるハズ。

 

焦げないよう混ぜながら炒め続けていると、少し澄んだ感じになるのを見極め!

料理酒を入れてアルコールを飛ばし、Aを加えて混ぜ合わします。

 

最後にネギをぐちゃっと入れ、グツグツっとひと煮立ちすればOK

 

そのまま食べれる温度になるまで放置します。

(食べ物は温度が下がる際に、味が染み込みます)

 

食べやすい温度にまで下がったらお召し上がりくださいな♪

 

余ったらタッパーに入れ、冷蔵庫へ入れてね

 

 

多めに作って、タッパーに入れて凍らせ、冷凍保存もできますぞ


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