料理初心者でも簡単に作れるおすすめ夜ご飯の献立18選

料理,初心者.夜ご飯

 

 

あぁ〜もう!
夜ご飯が決まらないッピ!


 

 

そういう日あるよね。
あるある。


 

 

そういうのはいらないから、何を作ったらいいか提案してほしいッピ

 

今日はご飯を作るのが面倒な気分だから、簡単な料理でよろしく!ッピ!


 

 

まぁ・・・いっか
じゃぁいくつか教えるね。

 

後ついでに、覚えておくと便利な献立のパータンも紹介するよ。


 

料理初心者の方におすすめの簡単に作れる夜ご飯を18種類と、合わせて作ると一食になる相性のいい料理も一緒に紹介しています。

 

なるべく扱う食材が少なくて、夕飯づくりに気分の乗らない日でも、30分以内にサッと作れる料理をチョイスしましたので役立ててください。

 


夜ご飯が決まらないときに便利なレシピまとめ

 

料理,初心者.夜ご飯

 

簡単に早くできて、しかもおいしい料理をシーン別にまとめました。

 

夜ご飯って、その日によって気分が違いますよね。
がっつり食べたい日や、あっさり食べたい日、肉の日もあれば魚の日もあります。

 

それを踏まえた上で、扱う食材が少なくて、調理に時間がかからない料理を選んだので、参考にしてください。

 

 

がっつり系で初心者へおすすめの簡単な夜ご飯のおかず

 

料理,初心者.夜ご飯

 

もう一品加えても、30分以内に作り切れる料理ばかりです。
調理工程が少なくて、簡単でしかもおいしい料理を紹介しますので、参考にしてください。

 

 

鶏もも肉のステーキ

 

【調理時間:20分】
こちらで詳しく解説しているのでご覧ください。

料理初心者でも絶品簡単イタリアン!シェフおすすめ鶏のポワレ

料理初心者でも簡単に作れるイタリア料理の絶品レシピ、鶏モモ肉のポワレをプレゼント!おいしく作るためのシェフのコツや、抑えるべきポイントも公開していますので、いきなりプロレベルの料理が作れるかもしれませんよ!?

とにかく調理工程が少なくて簡単なのに、満足度が高い料理です。
唯一のコツは、皮をパリっと焼くこと

一緒に食べたい好相性の料理

・ ジャーマンポテト
From 料理研究家リュウジさん
鶏とジャガイモ定番の組み合わせ。相性抜群。

 

・ 大豆のトマト煮込み
From ちょりまめ日和/西山京子さん
シンプルに焼いた鶏と豆のトマト煮込みはイタリアの家庭でよく食べられています。

 

 

豚うどん

 

From くまの限界食堂さん

 

(1人前)【調理時間:15分】

冷凍うどん 1玉
豚バラスライス 100g(特盛150g)
・タレ
しょうゆ  大さじ1
みりん   大さじ1
酒     大さじ1
ごま油   大さじ/2
お酢(香酢)大さじ1/2 すっきり→大さじ1 ★お酢によって酸味が違うので1/2で試してみると良しです。

 

ネギ1束 熱々に仕上げて混ぜるとしっとり良い感じ。
※ネギが苦手な方は、お好きな青物野菜でどうぞ。

 

にんにくは、お好みですがお休み前ならばガッツリどうぞ。

 

 

キャベツの豚肉巻きレンジ蒸し

料理,初心者.夜ご飯

From kurashiru

 

(2人前)【調理時間:20分】

豚バラ肉 (薄切り、9枚 250g
(A)塩 小さじ1/4
(A)粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
キャベツ 250g
料理酒 大さじ2
・香味ごまダレ
  長ねぎ 1/3本
  ミョウガ  1個
  しょうゆ  大さじ2
  酢  大さじ1
  砂糖  小さじ1
  すりおろし生姜  小さじ1
  すりおろしニンニク  小さじ1
  白いりごま

 

作り方はコチラをご覧ください
キャベツの豚肉巻きレンジ蒸し

一緒に食べたい好相性の料理

・ ピリ辛 マヨ七味のイカ焼き
From kurashiru
ご飯の進むコンビ。お酒の当てにもちょうどいい。

 

・ ポテトサラダ
From コウケンテツさん

 

コウケンテツさんのポテトサラダをさらに詳しく解説しています。

旨いポテトサラダのレシピ動画を解説 コウケンテツさんの絶品ポテサラ

コウケンテツさんのポテトサラダはひとつ一つの下処理を丁寧にしているだけで、難易度は高くありません。普通の材料ながらも家庭でこのレベルのポテサラが出るなら、私たちプロでも「おっ!?」っと思えるレベルです。おうちの定番ポテサラにおすすめですよ!

 

 

手羽元の甘辛生姜タレ

 

【調理時間:20分】

生姜たっぷり♪『手羽元の甘辛生姜ダレ♪』
1度茹でるのは手間?いえいえ?そんなことはありません !?

生焼けにならない為にも、
臭みを撮る為にも必要♪
何よりジューシーになるのでオススメです?
また鶏肉を茹でた出汁はスープや蕎麦などの麺つゆ用に使っても◎
生姜で冷房などで冷えた身体も胃からポカポカ?

 

作り方はコチラをご覧ください
手羽元の甘辛生姜ダレ

一緒に食べたい好相性の料理

・ キャベツの千切り
シンプルなキャベツの千切り。だけど甘辛い味付けとよく合います。

 

・ 塩こんぶで究極の冷奴
From Rakutenレシピ
冷たくてあっさりした豆腐で口の中がリセットされて食がすすみます。

 

 

豚バラともやしの簡単レンジ蒸し

料理,初心者.夜ご飯

 

(3人前)【調理時間:20分】
豚バラ肉 (薄切り)  250g
もやし  200g
ニラ  60g
・合わせ調味料
  豆板醤  小さじ2
  すりおろしニンニク  小さじ1/2
  しょうゆ  大さじ2
  ごま油  大さじ1
  砂糖  大さじ1

 

作り方はコチラをご覧ください
豚バラともやしの簡単レンジ蒸し

一緒に食べたい好相性の料理

・ 素麺
From DELISH KITCHEN
あっさりした素麺としっかり味の付いた豚バラがよく合います。

 

・ ポリポリきゅうり
From 馬場ごはん
豚バラとおいしいキュウリの漬物で飯が無限にすすみます。

 

 

ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げ

料理,初心者.夜ご飯

 

(2人前)【調理時間:20分】
厚揚げ豆腐   2枚(計300g)
豚ひき肉  200g
もやし  1袋 (250g)
(A)しょうゆ  30ml
(A)みりん  50ml
(A)酒  50ml
水溶き片栗粉  大さじ2
ごま油  大さじ2
小ねぎ (小口切り) 適量

 

作り方はコチラをご覧ください
ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げ

一緒に食べたい好相性の料理

・ 鯖の塩焼き
From E・レシピ
餡のトロミと焼き魚の香ばしさでバランス良くまとまります。

 

・ レタスと海苔のナムル
From コウケンテツさん
甘めの厚揚げとナムルで味のバランスがよく、ご飯がすすみます。個人的には卵黄を真ん中に添えてがっつり食べたい。

 

 

にらとゴマたっぷり香味ダレ☆薄切り豚肉の冷しゃぶ

 

にらとゴマたっぷり香味ダレ☆薄切り豚肉の冷しゃぶ
ニラとゴマたっぷりのソースと豚肉、野菜を一緒に食べればお箸が止まりません!夏バテで食欲が無い時におススメです☆

 

作り方はコチラをご覧ください
にらとゴマたっぷり香味ダレ☆薄切り豚肉の冷しゃぶ

一緒に食べたい好相性の料理

・ 無限ピーマン
From DELISH KITCHEN
豚しゃぶと無限ピーマンでご飯の進みが止まりません。

 

・ 卵サラダ
From kewpie
卵サラダをおいしく作るコツは、卵が冷えてからマヨネーズと和えること。温かいうちに和えると酸味が残ります。

 

 

あっさりおいしい初心者向け簡単夜ご飯

 

料理,初心者.夜ご飯

 

何か今日はあっさりした料理がいいな・・・って気分におすすめの料理。
一緒に紹介している相性のいい料理も、あっさりした味を選んでいますので参考にしてください。

 

梅わかめスープ
梅わかめスープ
食欲のない日や、夏バテ予防にぴったりのスープです。梅の酸味が食欲をそそります。わかめがたっぷりでヘルシーですし、春雨などを加えて食べるスープ風にしても美味しいです。

 

作り方はコチラをご覧ください
梅わかめスープ

一緒に食べたい好相性の料理

・ 豚しゃぶ
From kurashiru
あっさり食べれる豚しゃぶで体力を回復!

 

・ もやしの海苔ごまおかか和え
From Nadia
沸いたお湯へもやしを入れて、30秒がベスト。1分茹でると食感が失われてしまいます。

 

 

鶏しゃぶ
さっぱり鶏しゃぶ
お腹は満たしたいけれど、ヘルシーに食べたいな‥という時や、暴飲暴食してしまった次の日などでもあっさり食べられる鍋です!

 

作り方はコチラをご覧ください
鶏しゃぶ

一緒に食べたい好相性の料理

・ 卵焼き
From kurashiru
あっさりした鶏しゃぶと卵焼きは「ホッと」癒される組み合わせ。

 

・ 北海じゃがバター
From kurashiru
塩辛とじゃがいも、バターの組み合わせが最高によく合います。

 

 

豆苗のあっさりトロうま炒め
豆苗のあっさりトロうま炒め
★簡単おつまみレシピです! もう一品と言った時のお助けレシピにもなります。 ★居酒屋で食べた時のことが忘れられなくて作りました。 ★ 材料費節約にもなり簡単・直ぐできる一品です。

 

作り方はコチラをご覧ください
豆苗のあっさりトロうま炒め

一緒に食べたい好相性の料理

・ エビシューマイ
買ってきてください
シャキシャキした豆苗と餡の組み合わせと相性抜群。でも作ると大変なので買ってきてレンジで温めましょう。

 

・ チャーハン
From kurashiru
プロが作るシンプル イズ ベストの卵チャーハン。材料はタマゴと白ネギだけで激うま。豆苗、餡との相性もバツグンです。

 

 

鶏ねぎ塩麻婆豆腐
あっさりうま味!白い麻婆?『鶏ねぎ塩麻婆豆腐』
食欲がない時でもあっさりと食べれる塩麻婆? そのまま食べても、ごはんにかけて食べてもおいしいです( ^ω^ )♪ 作り方も簡単で、時短にも節約にもなりますよ? ラー油をかけなければ全く辛くないので、お子様でも召し上がって頂けます♪

 

作り方はコチラをご覧ください
鶏ねぎ塩麻婆豆腐

一緒に食べたい好相性の料理

・ 棒きゅうり
From Rakutenレシピ
前日から仕込んでおけばすぐ食べれます。あっさりして口直しに最適です。

 

・ 焼き豚とキュウリのサラダ
From Rakutenレシピ
麻婆豆腐に足りない食感をキュウリが補って、あっさりしながらもご飯がすすむ組み合わせです。

 

 

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋

料理,初心者.夜ご飯

 

(4人前)【調理時間:20分】
豚バラ肉 (薄切り)  600g
白菜  1/2個
水  500ml
(A)白だし  50ml
(A)塩  少々

 

作り方はコチラをご覧ください
豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋

一緒に食べたい好相性の料理

・ 梅わかめスープ
From Nadia
あっさり味で暑い日の夜ご飯にぴったり。栄養素の消化・吸収の面でも豚とワカメは好相性です。

 

・ ひじきの煮物
From DELISH KITCHEN
ミルフィーユ鍋の味付けと、甘めのひじきの煮物で味にメリハリがついてご飯がすすみます。

 

 

冷やしたぬき冷奴

料理,初心者.夜ご飯

 

(2人前)【調理時間:10分】
豆腐 (寄せ)  300g
乾燥わかめ 2g
 水 (乾燥わかめ戻す用)  100ml
きゅうり  20g
めんつゆ (2倍濃縮)  大さじ1
天かす  5g
小ねぎ (小口切り)  適量
すりおろし生姜  適量

 

作り方はコチラをご覧ください
冷やしたぬき冷奴

一緒に食べたい好相性の料理

・ 豚肉ときのこの炊き込みご飯
From Nadia
先に具材を炒めておくひと手間でおいしく仕上がります。

 

・ 鮭の塩焼き
From ニチレイ/ほほえみごはん
フライパンで焼く鮭の塩焼きです。フワッとおいしい鮭はご飯がすすみますよね!

 

 

他にも素麺やソバ、手巻き寿司などあっさりした味の料理はたくさんありますので、気分に合わせて作ってください。

賄いで人気の和風パスタもあっさりしておいしいですよ。

【賄い料理で発見】簡単でおいしい和風パスタを作るコツ

和風パスタをシェフがまかないで作ったら初心者でも作れるほど簡単で旨すぎた。醤油で味付けすると簡単に作れるハズだったのに・・・なんだか味がまとまらない。普通のパスタへ醤油を入れたら和風になると思ったのに・・・今回はそのパスタの作り方を解説します。テクニックなんて必要ありません。普段から料理をされている主婦の方なら誰だって作れるので、是非一度作ってみてください。

 

 

10分ですぐ食べたい簡単どんぶり

 

料理,初心者.夜ご飯

 

気分が乗らない日・・・私だってあります。
そんな時には余計なおかずを作らなくてすむ丼で決まり。

 

少ない材料でサッと作れるおすすめの丼物です。

 

ワンパンベーコンエッグ丼

料理,初心者.夜ご飯

 

(1人前)【調理時間:10分】
ごはん  200g
ベーコン (ブロック)  100g
卵 (Mサイズ)  1個
(A)しょうゆ  小さじ2
(A)みりん  小さじ2
(A)すりおろしニンニク  小さじ1/2
黒こしょう 適量

 

作り方はコチラをご覧ください
ワンパンベーコンエッグ丼

 

ベーコンエッグを大胆にのせたがっつりボリュームのあるどんぶりごはんのご紹介です。
ひとつのフライパンで作れるので、洗い物も少なくお手軽に作れるごはんです。
みりんで甘みを加えたガーリックしょうゆが食欲をそそります。

 

 

ニラと豚ひき肉のピリ辛丼

料理,初心者.夜ご飯

 

(1人前)【調理時間:10分】
ごはん  200g
豚ひき肉  100g
ニラ  50g
すりおろしニンニク  小さじ1/2
ごま油  小さじ1
(A)しょうゆ  小さじ1
(A)みりん  小さじ1
(A)豆板醤  小さじ1/2
卵黄  1個

 

作り方はコチラをご覧ください
ニラと豚ひき肉のピリ辛丼

 

パパッと簡単に作れる、ニラと豚ひき肉のピリ辛丼のご紹介です。
ニラと豚ひき肉なので、火が通りが早く、味のなじみもいいので短時間で作れます。
ピリ辛の味付けでごはんがどんどん進みますよ。ぜひお試しくださいね。

 

 

わさび風味の香味野菜丼

料理,初心者.夜ご飯

 

(1人前)【調理時間:10分】
ごはん  180g
ツナ油漬け  40g
ミョウガ  1個
長ねぎ  5cm
 水 (さらす用)  適量
大葉  2枚
白いりごま  大さじ2
(A)しょうゆ  小さじ1
(A)ごま油  小さじ1
(A)わさび  小さじ1/2

 

作り方はコチラをご覧ください
わさび風味の香味野菜丼

 

ミョウガ、大葉、長ねぎの香味野菜を切ってツナと和えるだけの、簡単丼レシピのご紹介です。
香味野菜、わさび、炒ったごまの香りが食欲をそそります。
さっぱりした味なので、お酒を飲んだ後のしめにおすすめ。

 

 

てりたまチキン丼

 

大満足のてりたまチキン丼
家族に大人気の簡単丼。 鶏肉は皮をカリカリに焼いてから 甘辛いタレをからめます。 肉質柔らかでこれだけでも美味しい(^ ^) ふわふわに焼いた卵にはマヨネーズを加えてふわとろ食感に。 もし焼きすぎてしまってもマヨネーズ効果でふわとろになるので失敗無しです◎ 追いマヨもちろんOK! ボリューム満点丼良かったら試してみてください(^ ^)

 

(2人前)【調理時間:15分】

 

一人暮らしにもおすすめ!
甘辛いタレが絡んだ鶏肉をご飯にのせてがっつり食べれます。
ふわとろ卵と一緒に食べても箸が止まらない丼です。

 

 

カオマンガイ

 

聞き覚えのない名前だと思います。
簡単に言うなら、「タイ風鶏飯」です。

 

炊飯器でご飯と一緒に炊くだけで簡単。

 

柔らか鶏肉とタレが美味しい♪カオマンガイ?
今日のご飯どうしよう…と悩んだ時におすすめ!? 疲れた日にも、炊飯器1つで大満足ご飯? 鶏肉は柔らかく、鶏むね肉を固くなりませんでした? また長ねぎの青い部分をどうしようか迷った時にもおすすめ? 香り付けに使えるのでぜひ? フードロス削減? お弁当や作り置きにも?

 

(2人前)【調理時間:10分】

 

扱う食材が多いように見えますが、実はほとんどが調味料で合わせるだけで簡単に作れます。
ナンプラーが無くても醤油で代用できます。

 

 

料理初心者さんにおすすめの6つの献立パターン

 

料理,初心者.夜ご飯

 

献立を考えるための型を覚えておきましょう。
あと一品足りない場合などに「何を作るべきか」が思いつきやすくなります。

 

「夜ご飯」の前提です。

 

和食ベースの日の献立パターン

 

オーソドックスな型
  • ご飯
  • 汁もの
  • 主菜
  • 副菜(サラダや小鉢)

 

手抜きの時の型
  • ご飯
  • 汁もの(インスタント)
  • 主菜(レトルト、合わせて炒めるだけ)
  • 副菜(前日の残り)

 

丼物の型
  • 汁もの
  • 漬物
  • 副菜(あっさり系)

 

中華ベースの日の献立パターン

 

料理,初心者.夜ご飯

 

オーソドックスな型
  • ご飯
  • 中華系スープ
  • 中華系主菜
  • 副菜(前日の残り)

 

手抜きの時の型
  • ご飯
  • 中華系スープ(ワカメor卵)
  • 主菜(レトルト、合わせて炒めるだけ)
  • 副菜(前日の残り)

 

チャーハンの型
  • チャーハン
  • 中華系スープ(トロミ付きもアリ)
  • 中華系主菜

 

あんかけチャーハンの型
  • あんかけチャーハン
  • 副菜(卵サラダやサラスパなど)

 

洋食ベースの日の献立パターン

 

料理,初心者.夜ご飯

 

オーソドックスな型
  • ご飯
  • 汁もの
  • 洋食系主菜
  • 副菜(卵サラダやサラスパなど)

 

パスタの型
  • パスタ
  • 主菜(パスタと被らない魚や肉料理)
  • サラダ

 

ドリア・オムライスの型
  • ドリア・オムライス
  • サラダ

 

紹介した型はベースとして考えてもらい、自分なりの型を見つけてください。
そうすれば、夜ご飯作りに困っても作りやすくなりますよ。

 

熟練具合で作るスピードが全く違うため、今回はあえてパスタ類は紹介しませんでした。
パスタは慣れると20分以内に作れますので、チャレンジしてみてください。

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