コウケンテツさんの豚とレタスのうま味蒸しのレシピ動画を詳しく解説

包丁いらず!たった10分!で作れる野菜たっぷり蒸し料理

YouTube,人気,料理,豚

 

 

お腹すいたけど包丁使うのめんどくさいッピ


 

 

コウケンテツさんの動画で良い料理あるじゃん

 

10分で作れて包丁も使わないみたいだよ。


 

 

ッピ?


 

 

・・・動画視聴中・・・

 

 

 

これいいッピ!

 

早速教えてほしいッピ!

 

さぁ!さぁ!


 

 

(何で教える前提なんだろ・・・)
あぁ・・・うん


 

 


コウケンテツさんの 10分で完成!豚とレタスのうまみ蒸し

【材料 2〜3人分】
・豚バラ薄切り肉:200g〜250g
・レタス:1個

 

○下味用
・にんにくのすりおろし:1かけ
・しょうゆ、酒:各大さじ1

 

〇味付け用
・しょうゆ、ごま油、白いりごま:各大さじ1
・塩、好みで糸唐辛子:各少々

 

※フライパンは28センチの大きめを使用したので、入らなければ鍋でもOK
フタが必要

 

 

【作り方】
@豚肉をキッチンバサミで切って、フライパンにいれる。
Aレタスをちぎってフライパン全体に広げる。
B中火にかけて、ふたをしてジュージューしてきたら弱目の中火で5分ほと蒸す。

 

〆に豚とレタ汁ぶっかけご飯が旨し!

 

 

コウケンテツさんの豚とレタスのうまみ蒸し動画の解説

 

 

動画を参考に順を追って解説するね


 

1.豚バラ肉をキッチンハサミを使い半分に切る。

 

後でレタスも入れるので、大き目のフライパンや鍋を用意します。

 

豚バラ肉を食べやすい大きさにするため、キッチンハサミを使い半分にザクザクと鍋へ切り入れましょう。

 

並んでくっついている豚肉は手ではがしておきます。

 

 

はがしておくと、味のなじみも良くなるよ。


 

YouTube,人気,料理,豚

 

熱が入ると牛肉はバラけ豚肉はかたまる

沸いたお湯へ牛コマを入れても、箸でほぐすとバラバラになります。

 

豚コマは同じように湯に入れてもほぐれません。
熱でそのままひとかたまりになってしまうので覚えておきましょう。

 

 

豚肉へ下味をつける

 

フライパンの中の豚肉へ下味をつけます。

 

・にんにくのすりおろし:1かけ
・しょうゆ、酒:各大さじ1

 

しょうゆを回しかけ、にんにくのすりおろし、酒の順に入れ、最後に軽く広げて馴染ませます。

 

YouTube,人気,料理,豚

 

 

にんにくのニオイが気になる方は、スプーンの背を使って広げよう。


 

 

レタスの準備をする

 

レタスの芯を上にして用意します。

 

 

まな板の上でも大丈夫ッピ


 

YouTube,人気,料理,豚

 

手のひらを芯にあて、ギュッっと押し込みます。

 

YouTube,人気,料理,豚

 

 

強めに押そう!


 

レタスを押さえて芯をつまみ、ひねりながら持ち上げると、芯だけ取り除けます。

 

 

芯を取り除いたら、レタスをバラバラにして水で洗います。

 

 

大き目のボウルへ水を溜めて洗うと楽だよ。


 

ザルなどで水を切っておきます。

 

YouTube,人気,料理,豚

 

 

レタスを豚肉の上へちぎって入れる

 

手で大き目にちぎりながら、豚肉に上で入れていきます。

 

YouTube,人気,料理,豚

 

 

うわっ・・・
レタスを持ち上げたら、溜まってた水がかかったッピ


 

どんどんちぎって入れます。
大きさは適当で大丈夫。

 

YouTube,人気,料理,豚

 

熱が加わると量が減るので、まだまだ入れます。
一点だけが山盛りにならないよう、広げながら入れて下さいね。

 

YouTube,人気,料理,豚

 

 

全部入れたら全体へ軽めに塩をしてね。


 

レタスを全部入れたら、塩を少し加えた後、フタをしましょう。

 

YouTube,人気,料理,豚

 

 

コウケンテツさん・・・「シュッ」ってなんだッピ?


 

 

あれだよ・・・
火が通ったらシュッてなるって事だよ


 

 

中火で加熱する

 

 

いよいよ火を点けるッピ


 

YouTube,人気,料理,豚

 

グツグツと沸いてきたら火力を少し落として調節します。

 

 

火力を落として後も、沸いている状態をキープしてね。


 

水蒸気でレタスを蒸して火を入れます。

 

YouTube,人気,料理,豚

 

4〜5分ほど加熱し、レタスが少し「しなっ」っとなってきたら火を止めましょう。

 

 

ボウルへ移し味付けをする

 

全体を混ぜれるほど、大き目のボウルへ水分を切りながら移します。

 

YouTube,人気,料理,豚

 

【味付け用】
・しょうゆ、ごま油、白いりごま:各大さじ1
・塩、好みで糸唐辛子:各少々

 

しょうゆを回し入れ、ごま油をぐるっとかけます。
いりごまを加え、全体を大きく混ぜて馴染ませます。

 

YouTube,人気,料理,豚

 

 

いい匂いッピ


 

 

お皿へ盛り付け完成

 

ボウルに残った汁も加えましょう。

 

YouTube,人気,料理,豚

 

 

ご飯が進みそうだね♪


 

食感が残っていながらも食べやすくなったレタス、豚肉のうま味、しょうゆとごま油が一体化してご飯にピッタリ!

 

YouTube,人気,料理,豚

 

 

おいしそうに食べてるッピ・・・


 

 

これが本命?コウケンテツさん推奨ぶっかけ飯

 

ここでコウケンテツさんの裏技!
皿底に溜まった汁をご飯にかけちゃいます!

 

 

うわぁ・・・
絶対おいしいやつやん・・・


 

【レタ豚汁ぶっかけ飯】

YouTube,人気,料理,豚

 

 

おいしそうな顔してるッピ


 

YouTube,人気,料理,豚

 

これ、私が子供の頃なら、
「そんな食べ方して!行儀悪い!」
って怒られる食べ方ですね・・・

 

だけど、豚のうま味がしっかり溶けだした汁が旨くないハズがありません。
豚とレタスのうま味蒸しを作って、ぶっかけ飯をやらないなんて、楽しみを削るようなもの。

 

是非、ご家庭でも試してみてください!

Sponsored Link
トップへ戻る